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Pissaladière sur un pain naan

40 min  |
4 portions
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Ingrédients

  • 4 pains naans (du commerce)
  • 24 olives de Kalamata
  • 16 filets d’anchois
  • 3 gros oignons espagnols émincés
  • 4 branches de thym effeuillées
  • Sel/poivre/huile d’olive

Par Martin Juneau

Une alternative à la classique pissaladière de Provence, sur une pâte croustillante de type pizza garnie d’oignons caramélisés et parsemée d’anchois, d’olives et d’herbes fraîches. Atténuez le côté salé des olives et des anchois par la fraîcheur de la Kronenbourg 1664 Blanc. Une recette rapide et facile que famille et amis adoreront. À servir chaud ou à faire à l’avance et laisser à température ambiante.

Ingrédients

  • 4 pains naans (du commerce)
  • 24 olives de Kalamata
  • 16 filets d’anchois
  • 3 gros oignons espagnols émincés
  • 4 branches de thym effeuillées
  • Sel/poivre/huile d’olive

Préparation

Pour les oignons

MESURE 1

Dans une grande poêle, verser un trait généreux d’huile d’olive et y faire cuire les oignons émincés à feu doux, à couvert, en remuant fréquemment afin d’éviter la coloration. Assaisonner et réserver.

Préparation des naans

MESURE 2

Sortir les naans et étaler uniformément les oignons blonds. Garnir d’olives (dénoyautées idéalement), de filets d’anchois et de feuilles de thym frais.

MESURE 3

Donner plusieurs tours de poivre noir du moulin et enfourner à 375 °F pour une douzaine de minutes.

Pour servir

MESURE 4

Servir les naans bien chauds sur une plateau de service.

MESURE 5

Couper les naans comme désiré.

MESURE 6

À savourer avec une Kronenbourg 1664 Blanc!

Prendre plaisir!